TRAUBENSORTEN
100% Syrah
TERROIR
Die Trauben stammen vollständig vom AOC Dézaley Grand Cru. Trauben aus gepfropften Transplantaten hergestellt und seit 2007 gepflanzt. Syrah ist eine späte Sorte, die viel Sonne braucht. Das Mikroklima von Dézaley bietet diese Möglichkeit.
IM KELLER
Respekt für den Rohstoff, beginnend mit gesunden und reifen Trauben. Die Trauben werden zerkleinert, geschält und die Mazeration dauert 2 Wochen. 2 Monate in Betonfässern reifen, bevor 18 Monate in Eichenfässern gelagert werden.
VERKOSTUNG
Purpur und dichte Farbe. Dieser reine Syrah mit Aromen von Pfeffer und schwarzen Früchten wird Sie mit einem ausgewogenen Gaumen, geschmeidigen, aber präsentierten Tanninen und einer guten Länge verführen.
ESSEN UND WEIN PAAREN
Genießen Sie die Jagd im Herbst, das Grillfleisch im Sommer oder ein Dessert mit Schokolade und Gewürzen.
SERVICE-TIPPS
Bei Kellertemperatur zwischen 16 und 19 ° C zu genießen.
Ideale Lagerung im Keller für 3 bis 10 Jahre.
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