Sa., 26. Okt.
|Caveau des Langins
Table d'hôte automnale
En collaboration avec Parfum d'épices, rejoignez-nous au caveau des Langins pour une soirée accord chasse et vins du domaine.
Informations pratiques
26. Okt. 2019, 19:00 – 23:00
Caveau des Langins, route de la Corniche 10, 1097 Riex suisse
À propos de l'événement
Parfum d’épices et le domaine Jean Duboux à Riex ont le plaisir de vous convier à leur table d’hôte automnale au caveau des Langins. Vous aurez l’occasion de déguster un menu chasse 5 plats aux saveurs d’ici et d’ailleurs accompagné des meilleurs crus du domaine. Une soirée exceptionnelle où vous pourrez notamment découvrir spécialités et vieux millésimes en compagnie du vigneron. Menu: Verre de bienvenue Riex 2018 *** Velouté de châtaignes au jus de truffe et lard de Colonnata Plant Robert 2018 et/ou Calamin 2018 *** Effilochée de chevreuil et foie gras en ravioles, jus de daube Rouge de Châtagny barrique 2016 *** Noix de chevreuil en croute de pistaches Réduction au tamari et sirop d’érable Gnocchi de panais et petit choux farci Syrah 2017 *** Trio de fromages de la région et chutney au coing Vieux millésime de Dézaley 2000/2001 *** Poires caramélisées aux épices douces Espuma au vin cuit et éclats de meringue Effervescence de Lavaux extra brut dégorgée à la volée
CHF150.- p.p apéritif, menu 5 plats, vins accordés avec les plats, minérales, mignardises et cafés.